Menu terrasse

MENU TAPAS

 

Présentes partout en Espagne, les tapas sont un assortiment de hors-d'oeuvre ou d'amuse-bouche qu'on se partage en toute convivialité en famille ou entre amis à l'heure de l'apéritif ou comme repas.  Il existe, bien sûr, une longue liste de tapas ''classiques'', mais comme la créativité et l'audace sont les marques de commerce de Poivre Noir, nous vous proposons plutôt des compositions culinaires inédites. 

 

 

TAPAS 2016 ( Menu 2017 en création)

 

Burrata, tomates confites, basilic (à partager) 16

Assiette de charcuteries (à partager)  22

Houmous, tahini, Kalamata, coriandre  5

Céviché de poisson, tortillas   5

César de Bruxelles, crabe à carapace molle  12

Salade de pattes de cochon, cresson, origan, féta   5


Crevette géante, chimichurri, lime  12

Carpaccio de pieuvre, fève de soya, chorizo   8

Jalapeno farci, bacon, chèvre  4

Porchetta de porcelet, chicharròn, salsa verde  7


Patatas Bravas  4

Escargots Rockegeller, bacon, Manchego   7

Carré d'agneau, ras el hanout, labneh  9

Bruxelles rôtis, hoison, arachides aux épices  4

Kebab de Wagyu, pimentòn, crème sure  9

Asperges et carottes rôties, ricotta fumé, citrouilles  6


Crème brûlée au chocolat Dulcey   5