Menu terrasse

MENU TAPAS

 

Présentes partout en Espagne, les tapas sont un assortiment de hors-d'oeuvre ou d'amuse-bouche qu'on se partage en toute convivialité en famille ou entre amis à l'heure de l'apéritif ou comme repas.  Il existe, bien sûr, une longue liste de tapas ''classiques'', mais comme la créativité et l'audace sont les marques de commerce de Poivre Noir, nous vous proposons plutôt des compositions culinaires inédites. 

 

 

TAPAS 

 

Burrata, tomate, basilic, cajous (en partage)  16

Asperges, pâte feuilletée, chèvre    6

Céviché de marlin, pomme verte, pomme grenade, pitahaya  7

Carpaccio de wagyu, raifort, oeuf de caille, tapenade  8

Truite fumée, yogourt vandouvan, naan  9


Yukon Gold, champignons, truffe, Parmesan  5

''Fish-cake'', émulsion à l'ail noir, caviar  6

Taco de camaròn, ananas, chou-rouge  6

Satay de volaille épicée, kimchi, piment fermenté  6


Patatas Bravas  5

Chorizo rôtis, Xérès, figue fraiche  6

Kebab de wagyu (3 unités), tzatziki  10

''Gorditas'' canard confit, tomatillo, féta, coriandre  7

Queue de cochon, concombre mariné, cidre  5

 


Crème chocolat, pain d'épices   4